|
裕安区韩摆渡镇：挂面满街巷，年味愈浓香时间：2021-02-03 春节将至，六安市裕安区韩摆渡镇马家庵居委会村民正在晾晒手工挂面，形成一道道靓丽的“风景线”。 手工制作挂面历史悠久、工序复杂，需要经历和面、开条、盘条、发酵、抻条、上竹、扑粉、晒面等18道繁重的纯手工工序。目前，传统手工挂面渐入销售旺季，为了满足市场需求，村民们日夜忙碌制作挂面，产品通过电商、店商和直销等渠道销往各地。手工挂面多少年来是当地必不可少的年货，一碗挂面怡四方，醇厚的挂面增加了浓厚的年味。 长年以来，裕安区韩摆渡镇立足实际，重视手工挂面生产发展。通过设立基地、产能升级、安全包装、线上销售等方式提高手工挂面实力、竞争力，注册“摆渡人家”品牌，规划挂面文旅一条街，打造“挂面小镇”，让传统的挂面制作更加规范化、专业化。 目前，全镇共有生产手工挂面100余户，坚持传统手艺手工制作的挂面不仅让村民实现了就业创业、增产增收，更让年味愈香。 责任编辑：杜海 |
